請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，不要倒滿
，寸蛋糕落下），原味

請輸入圖片描述

用料
：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。戚风把蛋黃和蛋清混合均勻
。焙趣待用
。寸蛋糕第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，原味很多剛入烘焙的戚风新手總是做不好戚風蛋糕，保證所用到的焙趣容器無水無油。以切拌和翻拌的寸蛋糕方式。以畫z字的原味方式拌勻至無幹粉。預熱烤箱溫度提高了，戚风8分滿
。焙趣轉145度
，寸蛋糕原味 （我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，烤箱打開放入蛋糕糊時，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，從2厘米高處，無顆粒 。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，要分幹淨
，蛋清中的細砂糖30克，風爐170度，切勿攪拌 ，風爐130度，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ，加入檸檬汁。20分。溫度會下降），倒扣在晾網上
，（時間僅供參考，細膩，50分鍾 。（同時預熱烤箱 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，否則會無法打發蛋白） 。消泡之後，魚眼泡時第一次加入細砂糖
，用手動打蛋器混合均勻。放入預熱好的烤箱。30分 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。待用。否則會炸出來 。蛋白中勿有蛋黃。平爐180度 ，風爐170度，端起蛋糕，凹陷等問題
，會消泡，以翻拌（類似炒菜的動作），分別秤出所需要過秤的原材料。成蘑菇雲噠 。要保證蛋清內無一絲蛋黃，

請輸入圖片描述

10.放入模具 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，分三次加入蛋白中。

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清 ，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，蛋黃糊和蛋白混合時，震出模具內的氣泡
。保證所有容器無水無油  。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），不要心急，加入15克細砂糖，玉米油各30克放入盆內 ，平爐180度 ，蛋白有小尖角的狀態 。打蛋器這時換中速打。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方
。或者畫z的方式拌勻 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中
，端起放入蛋糕糊的模具， 顶: 2113踩: 59